Con el cambio de paradigma en la restauración, nacen nuevas formas de relacionarnos con los espacios, sus usos y las experiencias. El valor humano y el trato cercano para poner el detalle en cada encuentro caracterizan a nuestro chef, en la elaboración de sus platos cabe destacar un amplio colorido visual dónde se fusiona la cocina tradicional con la asiática, utilizando técnicas novedodas para potenciar al máximo un sabor único.
¿Porqué Izakaya Pixel?
Un izakaya es un típico bar o restaurante japonés, son muy populares para tomar algo después del trabajo.
En una izakaya se sirven tanto comidas como bebidas, la manera más habitual de comer y beber en una izakaya consiste en ir pidiendo distintos platos que se comparten entre los comensales.
Pixel está relacionado con el concepto vinculado al lugar.
El restaurante se encuentra en la plaza Jaume I de Gandia en el centro histórico de Gandia conocida como La Plaça dels Colomets. Fachada modernista del año 1920, cuenta con un trencadís en la parte superior, también se aprecian los escudos de la Comunidad Valenciana y de Gandia, obra del artista de Ondara Lluís Brú.
En sus inicios destacó cómo teatro emblemático de la ciudad, posteriormente cómo cine de estrenos, luego en la etapa franquista cambió de nombre a cine Goya, dónde cabe destacar la función infantil de las 15.30.
Un elemento característico de la fachada además del trencadís son las esquinas escalonadas de las ventanas, que han servido para relacionar el cine cómo concepto, con los elementos característicos de la fachada y la caja negra para quedarnos con el elemento más pequeño, el Pixel.
